Управляющая кафе «Веранда» Александра Гатина поделилась, как начал работу общепит после простоя

Управляющая кафе «Веранда» Александра Гатина поделилась, как начал работу общепит после простоя - http://v-chelny.ru/
Управляющая кафе «Веранда» Александра Гатина поделилась, как начал работу общепит после простоя - http://v-chelny.ru/
Фото: img.v-chelny.ru

В Набережных Челнах открылись заведения общепита. О работе в новом формате, а также об ограничениях и запретах рассказала управляющая кафе «Веранда» Александра Гатина.

Из-за распространения коронавируса бары, кафе и рестораны в Татарстане с 28 марта работали только на вынос и доставку. С 11 июня заведениям общепита разрешили открыться при соблюдении определенных санитарных требований.

На очередном этапе снятия ограничений рестораторы выдохнули, так как им разрешили  принимать гостей.

За разными столиками

Управляющая кафе «Веранда» Александра Гатина рассказала, как работают кафе и рестораны: «Сфера общепита всегда должна была соблюдать множество санитарно-эпидемиологических норм. Но сейчас в связи с пандемией их стало еще больше. К примеру, нужно, чтобы расстояние между столами было не менее 1,5 метров. Власти смягчили условия по посадке посетителей: если раньше за столиком могли сидеть двое взрослых и дети до 14 лет, то сейчас количество гостей увеличили до четырех».

Наш эксперт отметила, что не всегда челнинцы с пониманием относятся к новым правилам посещения кафе и ресторанов: «При бронировании столиков по телефону заранее предупреждаем, что большим компаниям в заведении разместиться не получится. В большинстве случаев это совсем не отпугивает жителей города.

— Некоторые  наши гости очень гибкие, приходят большой компанией, делятся, садятся за разные столики». Тем не менее, любители отметить дни рождения шумно выбирают другие локации, потому что не все хотят делить компанию и праздновать с соблюдением безопасной дистанции, — продолжила Александра. – Тем не менее, заведения общепита стараются соблюдают все эти правила. После вынужденных длительных каникул отдыхать вновь не хочется.

Ажиотаж по-челнински

Несмотря на массу «нельзя», желающих хоть отбавляй.

— Для людей, засидевшихся дома, возможность пообщаться с друзьями как глоток воздуха. Сравниваю, как мы работали в прошлом году, и понимаю, какой сейчас ажиотаж. Столько желающих посидеть на летней веранде, что табличку «забронировано» даже не успеваем ставить. Из-за большого потока клиентов мы работаем с самого утра до позднего вечера, – говорит Александра. —  На руку играет и хорошая погода. Мы находимся на набережной. В солнечные дни здесь гуляет много людей. Проходящие мимо заглядывают, чтобы перекусить. Но количество столов ограничено, поэтому иногда покупают еду на вынос. А потом садятся на берегу реки и устраивают небольшие пикники.

 Деньги есть

Несмотря на экономический кризис, спровоцированный коронавирусом, платежеспособность челнинцев очень высокая, подчеркнула управляющая кафе.

— Люди не особо-то экономят на еде, не отказывают себе в любимых блюдах. Длительный период мы работали исключительно на доставку. Удивительно, но желающих отведать хинкали, хачапури оказалось немало. Казалось бы, люди дома, есть время на приготовление пищи. Но заказы поступали один за другим. В период пандемии мы не просто смогли сохранить штат, но и объявили о дополнительном наборе персонала, – поделилась Александра Гатина.

 Аппетиты растут

Что касается меню, управляющая кафе говорит, что не пришлось пересматривать список блюд: «Мы ориентированы на грузинскую кухню. Из-за нового формата обслуживания не стали вносить изменения в меню. Да, сейчас клиентов принимаем на воздухе. Но это не мешает нам готовить те блюда, которые мы предлагали ранее. Единственное, новые правила приема посетителей заставили внести коррективы в формат обслуживания. Учитывая большое количество гостей, официантам приходится работать по-новому, с большей нагрузкой. Поэтому порой и целой смены для одного сотрудника оказывается много».

Регина САХАПОВА

Новости соседних регионов по теме:

Работу после снятия ограничений, введенных из-за пандемии коронавируса, возобновило 81,2 процента предприятий общепита.
16:13 23.07.2020 Префектура СВАО Москвы - Москва
Об открытии заведений общепита сообщил на своей странице в соцсети Владислав Шапша.
15:30 23.07.2020 ГТРК Калуга - Калуга
Больше 80 процентов заведений питания открылись в Москве после снятия ограничительных мер.
14:40 23.07.2020 Басманный район ЦАО Москвы - Москва
В столице после снятия ограничительных мер, введенных из-за пандемии коронавируса, открылось 11 891 предприятий общественного питания.
14:17 23.07.2020 Район Замоскворечье - Москва
16 июня в Москве начали снимать ограничения с заведения общепита. Сначала открылись летние веранды, спустя неделю рестораны и кафе заработали в полном объеме.
13:53 23.07.2020 Район Филевский парк ЗАО - Москва
В Москве вновь вернулись к работе более 11 тысяч предприятий общественного питания — это более 81% от их общего числа.
13:21 23.07.2020 Район Очаково-Матвеевка ЗАО Москвы - Москва
В столице возобновили свою работу 81% кафе и ресторанов после снятия ограничений, который были введены из-за угрозы распространения COVID-19.
13:06 23.07.2020 Район Можайский ЗАО Москвы - Москва
«16 июня в городе возобновили работу летние веранды, неделю спустя – стационарные предприятия общепита: рестораны, кафе, столовые, буфеты, бары, закусочные.
13:05 23.07.2020 Префектура ЗелАО - Зеленоград
Работать начали, но прошли ли проверку? Сегодня представители отдела развития торговли и услуг администрации Братска посетили несколько заведений общепита.
18:50 23.07.2020 Братская Студия Телевидения - Братск
В столице после отмены режима самоизоляции вернулись к работе более 11 тысяч предприятий общепита — это 81% от их общего числа.
12:45 23.07.2020 Район Раменки ЗАО Москвы - Москва
Как сообщил первый заместитель руководителя Аппарата Мэра Москвы, руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк , 16 июня в городе возобновили работу летние веранды,
12:41 23.07.2020 Район Силино ЗелАО Москвы - Зеленоград
После снятия ограничений в Москве открылись 81,2% предприятий общепита - различных кафе, ресторанов, закусочных, баров.
12:40 23.07.2020 Район Кунцево ЗАО Москвы - Москва
В Москве 81,2 процента предприятий общественного питания вернулись к работе спустя месяц после снятия противоэпидемиологических ограничений.
12:30 23.07.2020 Городской ритм - Троицк
После снятия ограничений, введённых в конце марта из-за риска распространения коронавирусной инфекции, в столице вернулись к работе 81,2% заведений общепита.
11:51 23.07.2020 Район Фили-Давыдково ЗАО - Москва
22 июля соответствующий Указ подписал Губернатор Владимирской области Владимир Сипягин.
09:34 23.07.2020 Администрация г. Гусь-Хрустальный - Гусь-Хрустальный
Фото из архива Калининград.Ru В июне оборот заведений общественного питания увеличился на 6% по сравнению с маем.
09:16 23.07.2020 Kaliningrad.Ru - Калининград
Фото из архива Калининград.Ru В июне оборот заведений общественного питания увеличился на 6% по сравнению с маем.
08:40 23.07.2020 Калининград.Ru - Калининград
Фото из архива Калининград.Ru В июне оборот заведений общественного питания увеличился на 6% по сравнению с маем.
08:40 23.07.2020 Калининград.Ru - Калининград
Губернатор Сипягин снял ограничения по коронавирусу с ресторанного бизнеса.
16:13 22.07.2020 VladimirOnline.Ru - Владимир
pixabay.com Теперь можно будет посидеть не только на веранде, но и внутри заведений общепита Во Владимирской области наконец-то сняли ограничения в работе ресторанов, кафе и баров.
15:41 22.07.2020 Progorod33.Ru - Владимир
 
По теме
Худший вариант — это корпоратив на рабочем месте. Работодателям рекомендуют отказаться о новогодних коропоративов в 2020 году или же провести их, но с ограничениями и обязательным соблюдением всех мер профилактики.
Пациенту заменили сердечный клапан через маленький прокол в бедре. Врачи БСМП Набережных Челнов провели высокотехнологичную операцию на сердце без большого разреза — заменили клапан при помощи аппарата,
На заседании Ученого совета сотрудникам, проявившим себя в период пандемии, были вручены награды благодарственное письмо министра культуры России О.Б.Любимовой,
На трассе М7 в автограде столкнулось две легковушки. В Набережных Челнах на трассе М7 произошло ДТП — столкнулось два автомобиля, сообщает ГИБДД города.
Казанские ведомости
Роспотребнадзор по РТ: Корпоративы могут привести к вспышке коронавируса - Газета Новая жизнь Ведомство рекомендует отказаться от празднования Нового года на работе. Работодателям лучше отказаться от новогодних корпоративов в этом году либо проводить их со значительными ограничениями и соблюдением всех мер профилактики.
Газета Новая жизнь
С по 1 по 10 декабря в Казани пройдет традиционная Декада инвалидов. В эти дни для инвалидов I, II, III групп вход в музеи и выставочные залы Музея-заповедника «Казанский Кремль» бесплатный.
Казанские ведомости
эхо - Газета Республика Татарстан     В Татарском государственном Академическом театре им. Г.Камала состоялся финал конкурса «Эхо веков в истории семьи – Тарихта без эзлебез».
Газета Республика Татарстан
Конкурс Самый читающий регион - Газета Республика Татарстан Татарстан признан одним из самых читающих регионов     На днях состоялось чествование победителей всероссийского конкурса «Самый читающий регион», в число которых вошёл и Татарстан.
Газета Республика Татарстан